Су-шеф

• Умение организовать рабочий процесс.
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК.
• Работа по чек листу.
• Знание основных санитарно-гигиенических норм. И норм реализации и хранения продуктов.
• Знание и понимание поточности основных процессов.
• Умение работать в команде, непосредственно с шеф поваром.
• Составление заявок на необходимое сырье для обеспечения бесперебойной работы кухни.
• Участие в проведении плановых инвентаризаций и генеральных уборок

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы су- шефом не менее 3х лет
• Работа на процессе с непосредстным приготовлением пф и выдача блюд согласно ТТК;
• Медицинская книжка
• Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность
• Работа по системе ХАССП
• Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок и разработок

Условия:

• — трудовой договор заключается на период сотрудничества (в перспективе трудоустройство на постоянной основе);
• — оплачивается проезд к месту работы и обратно в соответствии с условиями трудового договора;
• — предоставляется служебное жилье;
• — работа на о. Итуруп Сахалинская область;
• — полный рабочий день;
• — полный соцпакет.
• -график работы 6/1