Технолог Ресторан "RUMA"

Ресторан RUMA — современный ресторан паназиатской кухни, где царит атмосфера, объединяющая культуру коренных народов края и известные азиатские блюда; слияние роскоши и аутентичности, истинного азиатского гостеприимства и русской заботы.

Слаженная работа команды ресторана RUMA — это залог качественного сервиса и новый уровень индустрии гостеприимства нашего города!

Мы ищем в команду Технолога!

ФУНКЦИИОНАЛ:

• Участие в разработке и внедрении меню ресторанов;
• Разработка и обновление технико-технологических карт;
• Расчёт себестоимости блюд, полуфабрикатов;
• Расчёт процента потерь и отходов производства (коэффициенты отходов);
• Учет движения товаров на складе: (поступление, списание и учет остатков);
• Контроль за коэффициентами отходов сырья;
• Проведение инвентаризаций, сведение и формирование необходимых документов;

• Обеспечение производства кухни всей необходимой технологической документацией, ТТК, ТК, ТУ, и т.д.;

• Контроль соблюдения стандартов САНПИН при хранении товаров на складе.

• Высшее или средне-профессиональное образование (профильное-преимущество);
• Опыт работы по специальности от 3 лет в общепите (столовые, рестораны, фабрики кухни);
• Знание основных требований СанПинов;
• Работа с компьютерными программами:(Word, Excel, iIko).

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• ДМС;
• Белую заработную плату;
• Работу в стабильной и надежной компании;
• Скидки и бонусы для сотрудников;
• Насыщенную корпоративную жизнь;
• Место работы по адресу: ул. Пионерская, д. 2В.

МЫ ЖДЕМ ИМЕННО ТЕБЯ!