з/п не указана
Пенза
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
-
Составление рабочих и унифицированных рецептур с калькуляцией себестоимости;
- Подбор сырья и материалов (знать показатели качества);
- Анализ потерь сырья и материалов на производстве;
- Работа с возвратными отходами, предложение по минимизации их;
- Составление спецификаций на продукцию;
- Знание показателей качества на вышеперечисленные группы изделий;
- Контроль за соблюдением температурных режимов на производстве;
- Разработка и внедрение новых изделий;
- Связь с отделом качества.
Требования:
- Высшее профильное образование;
- Опыт работы на кондитерском предприятии ведущим технологом,
- технологом цеха или главным технологом;
- Знание нормативной документации (ГОСТы, технические регламенты) в области кондитерского производства;
- Уверенный пользователь ПК( 1с, Excel);
- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, исполнительность, ответственность, организаторские способности;
- Знание технологии производства пралиновых конфет, желейных, сбивных (суфле, нуга), мягкой карамели, вафельных конфет, злаковых изделий, молочных конфет, твердой карамели, шоколадных изделий, глазури кондитерские;
Условия:
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Достойная официальная зарплата 2 раза в месяц;
- Готовность к переезду, иногородним кандидатам предоставляется квартира.
