Бармен

Дата размещения вакансии: 07.11.2024
Работодатель: Ресторан Духанъ
Уровень зарплаты:
от 4000 до 4000 RUR
Город:
Краснодар
Красная улица 15/1
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Обязанности:

  • Выполнение заказов и обслуживание гостей согласно Плану продаж и Стандартам предприятия, при котором обеспечивается качество услуг и повышение лояльности гостей

Требования:

Знать:

  • Правила делового этикета
  • Психологию продаж, технику активных продаж
  • Правила поведения в конфликтных ситуациях
  • Виды и правила использования столовых приборов, стекла, посуды, кухонного оборудования и приспособлений, применяемых для обслуживания гостей
  • Основные правила и техники сервировки стола
  • Меню, карты вин, напитков, десертов
  • Классификацию, происхождение спиртных и прочих напитков.
  • Технологию приготовления ликероводочных изделий, вин, коктейлей, правила и способы подачи
  • Правила хранения спиртных и прочих напитков.
  • Правила хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов.
  • Правила мойки и полировки барной посуды.
  • Вкусовую сочетаемость блюд и напитков
  • Виды приемов и банкетов, обслуживание специальных мероприятий
  • Контрольно-кассовую дисциплину:
  • Формы кассовых и банковских документов;
  • Правила приема, выдачи, учета и хранения наличных денежных средств;
  • Порядок оформления приходных и расходных документов;
  • Правила обеспечения сохранности денег;
  • Составление кассовой отчетности;
  • Правила эксплуатации электронно-вычислительной техники и контрольно-кассового аппарата;
  • Инструкции по подготовке и эксплуатации барного оборудования.

Условия:

  • 2/2; 3/3
  • бесплатное питание