Технолог общественного питания

Обязанности:

• Разрабатывать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.
• Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд.
• Составлять меню.
• Отвечать за качество готовых блюд.
• Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
• Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.
• Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты.
• Составлять необходимые учетные документы.

Требования:

• Технолог общественного питания должен знать: - нормативные правовые акты в области оказания услуг общественного питания; - методические указания по технологии производства продукции общественного питания; - технологию производства продукции и оказания услуг общественного питания; - формы учетных документов и порядок их составления; - этику делового общения.
• Образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет.

Условия:

• График работы: с 8:00 до 17:00. 5/2, выходной: суббота и воскресенье.
• Официальное трудоустройство. Соц.пакет.