Заведующий производством

Обязанности:

- Управление полным циклом пищевого производства: контроль всех участков от обработки сырья до отгрузки готовых блюд заказчику;

- Выполнение производственного плана;

- Контроль всех производственных процессов в соответствии с установленными требованиями и регламентами;

- Контроль объемов и качества поступающего сырья и готовой продукции;

- Подбор, распределение и контроль расстановки производственного персонала;

- Оптимизация производства: снижение потерь, повышение качества выпускаемой продукции;

- Контроль за технологическими процессами приготовления блюд; проработка блюд совместно с технологами;

- Обеспечение эффективного взаимодействия между различными подразделениями предприятия.

Требования:

• Опыт работы не менее 5 лет в должности заведующего производством, управляющий службой питания, начальника производства на предприятиях общественного питания;
• Предпочтителен опыт работы на фабрике-кухне или на предприятиях общественного питания с большими объёмами;
• Знание принципов работы пищевого производства, технологических процессов;
• Навыки работы с пищевым оборудованием;
• Опыт руководства коллективом (от 30 человек);
• Наличие профильного образования;
• ​​​Развитые управленческие навыки;
• Наличие действующей медицинской книжки;
• Опытный пользователь ПК.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильная и своевременная оплата труда;
• График работы 2/2 по 12 часов;

• Вкусные бесплатные обеды;

• Предоставляется спецодежда и средства индивидуальной защиты;
• Постоянное профессиональное развитие.