Су-шеф ресторана "Hoffmann"

"Hoffmann Restaurant"(находится на территории отеля "Crystal House Suite Hotel&SPA" ) объявляет конкурс на замещение вакантной позиции "су-шеф ".

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд;
• Организация производственнх процессов и контроль работы сотрудников Кухни в течение своей смены;

- Общий контроль над сохранностью и бережным использованием оборудования и прочих материальных ценностей; контроль поддержания чистоты и порядка на территории Кухни, и иных закрепленных помещениях;

• Контроль соблюдения всех норм установленных САНПИН РФ; контроль складских запасов и составление заявки на закупку необходимых продуктов;
• Контроль качества выпускаемых блюд;
• Участие в ежемесячных ревизиях;

Требования:

• Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий, полуфабрикатов, правил кулинарной обработки сырья и продуктов и требований, сроков хранения; знание норм, установленных САНПИН РФ в ресторанной сфере; навыки управления коллективом.

Личные качества:

• Ориентированность на результат, продвинутые организационные, коммуникативные, ответственность, профессионализм и клиентоориентированность.

Условия:

• Работа на территории отеля 5 звезд (официальное труд-во в ООО "Ресторан");
• Достойная и своевременная заработаная плата (оклад+бонусы, годовая премия. Более подробно на собеседовании);
• График работы 2/2 (более подробно по графику на собеседовании);
• Бесплатное вкусное питание:)
• Дружный коллектив лучших профессионалов в сфере HoReca в регионе;
• Обучение и ежедневная забота о сотрудниках:)
• Корпоративные мероприятия, подарки для сотрудников и их детей.