Операционный директор группы ресторанов

https://apresskirest.ru

В загородный ресторан Après-ski, расположенный на всесезонном курорте "Охта Парк", требуются сотрудники на должность - Операционный Директор

Мы представляем несколько ресторанов на территории курорта, блинную и фабрику кухню.

Нам нужен человек, который будет выполнять:

• Создание оптимальной организационной структуры в соответствии с жизненным циклом компании;
• Создание и внедрение бизнес-процессов;
• Управление, планирование и организация работы эффективного взаимодействия всех подразделений Компании;
• Разработка, создание и управление оптимальной структурой операционного управления, тактических, операционных процессов ресторанов;
• Наращивания товарооборота по текущим объектам и разработка плана мероприятий по увеличению выручки;
• Оптимизация затрат, разработка стратегии по увеличению чистой прибыли;
• Организация, разработка и контроль БДР, БДДС, Бюджета инвестиций, расчет плановой себестоимости, подготовка управленческой отчетности;
• Обеспечение и контроль соблюдения стандартов Компании во всех ресторанах;
• Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации, решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью;
• Совместные партнёрские решения в вопросах технической части с техническим директором, в вопросах финансовой части с финансовым директором, в вопросах закупок с директором по закупка и т.д.
• Вывод на рынок новых концепций или масштабирования существующих проектов;
• Создание и реализация концепции развития меню кухни и бара;
• Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторанов;

Требования:

• Опыт работы в общепите от 5 лет; на позиции операционного от 2-х лет;
• Обладание лидерскими и управленческими качествами, готовность брать на себя ответственность за принятые решения;
• Умение работать в команде и выстраивать коммуникации;
• Нам важна коммуникабельность, лидерство, открытость, гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.

Условия:

• Все финансовые условия по результатам собеседования;