85000 до 85000 RUR
от
Москва
Огородный проезд 11с1
Огородный проезд 11с1
Технолог пищевого производства (Сменный инженер-технолог)
Обязанности:
- Контроль над соблюдением технологической дисциплины на производстве:
- контролирует качество поступающего на производство сырья;
- осуществляет контроль качества приготовления полуфабрикатов (опара, тесто) по физико-химическим (влажность, температура, кислотность) и органолептическим показателям;
- контролирует разделку теста (масса, форма тестовой заготовки и ее размеры);
- осуществляет контроль за качеством расстойки, отделки, ошпарки и выпечки;
- осуществляет контроль качества готовых изделий по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими техническими условиями и производит бракераж продукции;
- контролирует процесс охлаждения и упаковывания (масса нетто, качество упаковки и правильность нанесения маркировки
- Заполнение отчетной документации (чек- листы, журналы)
- Участвует в процессе внедрения нового ассортимента на производстве
- Контроль за соблюдением СМБПП.
- контролирует процесс охлаждения и упаковывания (масса нетто, качество упаковки и правильность нанесения маркировки
Требования:
- Образование – высшее, преимущественно – (инженер-технолог хлебопекарного/кондитерского/ макаронных производств, переработка с/х продукции), возможно образование не по профилю, но с опытом на хлебопекарном/ кондитерских предприятиях. Возможно к рассмотрению студентов на последних курсах, либо после окончания университета по профилю нацеленных на результативное сотрудничество.
- Знание технологии хлебопекарного и кондитерского производства.
Условия:
- ст м "Бутырская" (шаговая доступность), ж/д платформа Останкино.
- График работы: сменный (дневные и ночные смены по 12 часов)
- Корпоративная столовая и бесплатное питание.
- Оборудованные комнаты отдыха и душевые.
- К чаю всегда свежевыпеченные сушки, баранки, печенье и т.д.
- Бесплатная парковка для сотрудников.
- Спецодежда, медосмотры.
- Официальное оформление по ТК, оплачиваемые больничные, отпуска.
- Полностью "белая" компания. Предприятие -основатель отрасли (работаем с 1966 года)