проспект КИМа 6Б
Обязанности:
Обязанности:
* поддерживать и внедрять новый ассортимент кондитерских и шоколадных изделий согласно внутренним регламентам и концепции;
* создавать сезонные изделия самостоятельно и по ТЗ;
* контролировать качество и стандарты приготовления изделий командой;
* обучать персонал приготовлению и технологиям создания, контролировать дисциплину;
* контролировать фот и эффективность работы персонала;
* знать актуальный список изделий, ориентироваться в составах;
* держать под контролем себестоимость изделий, ориентироваться в актуальной ситуации на рынке сырья, уведомлять операционного директора о изменении в себестоимости;
* общение с поставщиками и закупка сырья, утвари, оборудования, формы, хозтоваров согласно финансовой модели;
* ведение документооборота: накладные, журналы, листы списания, проработки, перемещений;
* своевременно обновлять и обслуживать оборудование, утварь, форму и посуду;
* держать рабочую зону в порядке и безопасности;
* регулярно проводить инвентаризацию (раз в месяц) и сводить ее с бухгалтером-калькулятором;
* следить за корректностью списаний продуктов в ТТК, по статьям порчи, питание персонала;
* при возникновении внештатных ситуаций принимать меры в соответствии с регламентами и ставить в известность операционного директора.
Требования:
* опыт работы от 6 лет на аналогичной позиции
* насмотренность в кондитерской сфере и понимание трендов
* аккуратность, точность и перфекционизм в исполнении
* см. ключевые навыки.
Условия:
* смены с 08:00 до 20:00;
* График 5/2;
* Ставка обсуждается на собеседовании (от 450р/час);
* выплаты дважды в месяц: 10го и 25го числа каждого месяца;
* корпоративные скидки, питание, лояльное руководство;
* возможность роста профессионализма и повышение узнаваемости;
* работа в центре города в шаговой доступности от метро (5 минут пешком);
* возможность официального трудоустройства.
