Бренд-шеф ресторана доставки

Бренд шеф — уникальный человек, контролирующий работу сразу нескольких ресторанов, отвечающий за качество любого блюда гостя. Если вы амбициозны и уверены в себе, обладаете релевантным опытом и знаниями, рассматриваете для себя возможность переезда в город Уфа, будем рады видеть Вас в нашей команде!

Обязанности:

• Составление меню всех ресторанов, введение новых блюд, в том числе сезонных;
• Управление персоналом: найм, обучение, составление инструкций, контроль работы, проведение мастер-классов;
• Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции;
• Контроль покупки нового оборудование, составление технологических карт, отслеживание соблюдения санитарных норм;
• Согласование и оценка помещение/план проектов этих помещений
• Внедрение новых технологий
• Съемки обучающих видеороликов
• Проверки филиалов (дистанционные, выездные)

Требования:

• Опыт работы более 3 лет;
• Профильное образование;
• Знание ХААСП, САНПИН, ТРТС
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание современных технологических процессов в ресторане;
• Успешный опыт управления коллективом;
• Умение оптимизировать рабочие процессы;
• Креативность, стрессоустойчивость, ответственность, дисциплинированность.

Условия:

• Обсуждаются с успешным кандидатом;
• Полный рабочий день на территории работодателя;
• Оформление согласно ТК РФ
• Готовность к релокации в г. Уфа;