Обязанности:
● Организация, контроль производственных процессов приготовления блюд;
● Составление технологических карт;
● Руководство персоналом кухни;
● Проведение аттестации поваров;
● Контроль качества сырья, ротации;
● Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр;
● Проведение инвентаризации;
● Ведение отчетной документации;
● Набор поваров в команду, проведение собеседований;
- Требования:
• Опыт работы в сетевых кафе/ресторанах на аналогичной должности от 2-х лет;
• Опыт внедрения новых концепций, меню, технологий в сетевых ресторанах;
• Знание стандартов обслуживания, технологических процессов и корпоративной культуры;
• Наличие мед.книжки;
• Креативность, ответственность, желание развиваться
Условия:
- Разъездной вид работы
- График 5/2
- Официальное трудоустройство
- Корпоративное питание
- Заработная плата по результатам собеседования - от 120 тыс.руб
- Официальное оформление
Локации сети кафе Токио Рамен:
ТЦ Миля, ТЦ Семеновский, ТЦ Колумбус, ТЦ Европейский, ТЦ Щелковский,ТЦ Европолис, ТЦ Форт, ТЦ Калейдоскоп, ТЦ Красный кит (г. Мытищи), ТЦ Кузьминки Молл
