Пекарь

Обязанности:

• знать основные свойства применяемого сырья, полуфабрикатов, используемых для приготовления мучных кулинарных изделий;
• уметь проводить первичную обработку сырья;
• знать сорта муки и её свойства, технологию приготовления теста, способы определения готовности теста, способы отделки и формирования изделий;
• знать температурные режимы и время выпечки, определение готовности выпеченных изделий;
• знать ассортимент выпускаемой продукции;
• знать технологию приготовления начинок и фаршей, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• выпекать штучные изделия, пирожки, пироги, булочки и т.д.;
• знать и уметь пользоваться технологическими картами.

Требования:

• профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих;
• не менее шести месяцев работы в организациях питания по изготовлению хлебобулочных изделий;
• справка о наличии (отсутствии) судимости.

Условия:

• 5-дневная рабочая неделя (40 часов),
• оформление в соответствии с ТК РФ,
• социальный пакет (оплата больничных листов, учебных отпусков, обязательных медицинских осмотров, дополнительных отпусков, предоставление материальной помощи),
• транспортная доступность,
• предоставление формы одежды, перчаток,
• льготы при посещении бассейна,
• новогодние подарки детям,
• индивидуальный подход к каждому работнику,
• хороший дружный коллектив.