Администратор ресторана

Обязанности:

• общее управление рестораном, стратегическое планирование;
• регулярные проверки технического состояния ресторана;
• разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли;
• координация финансовой деятельности (у администратора есть ключи от главного входа и всех помещений, код сигнализации и доступ к сейфу);
• формирование ценовой политики;
• планирование закупок, работа с поставщиками;
• контроль резервов на складе, инвентаризация;
• разработка меню в «соавторстве» с шефом;
• контроль над технологическими процессами приготовления блюд;
• учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами;
• подбор и обучение, а также увольнение сотрудников;
• определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения;
• контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы;
• контроль обслуживания всех гостей (особенно ВИП-персон);
• разрешение конфликтных ситуаций;
• общение с представителями проверяющих инстанций;
• ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).
• Создание атмосферы в ресторане, поддержание дружелюбной обстановки в коллективе

Требования:

• Желателен опыт работы в данной сфере
• Опрятный вшений вид
• Грамотная устная и письменная речь
• Развитые управленческие и коммуникативные навыки
• стрессоустойчивость в разрешении конфликтных ситуаций
• Умение работать в команде

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Бесплатное питание
• Дружный коллектив
• график работы 2/2 с 11:00 до 18:00