Су-шеф в ресторан

Новый винный ресторан VINO JAN в поисках профессионала своего дела

Обязанности:

• Контроль приготовление блюд в соответствии с технологическими картами
• Контроль сроков, управление закупками продуктов и запасами заготовок
• Управление командой поваров, включая обучение
• Участие в разработке и вводе новых блюд
• Проведение инвентаризаций
• Составление и контроль реализации чек-листов и графика уборки
• Обеспечение соблюдения правил безопасности и работы с оборудованием, мониторинг рабочего состояния оборудования
• Активная работа с шефом и командой

Требования:

• Опыт работы от 10 лет 

• Знание технологии приготовления блюд

• Знание документоборота кухни
• 
Навыки управления коллективом

• Знание санитарных норм
Ответственность, нацеленность на результат

Условия:

• Ресторан армянской кухни в новом исполнении
• Сменный график работы 6/1, 10.00-22.00 и 12.00-00.00 обсуждается с шефом
• Варианты трудоустройства можно обсудить
• Бесплатное питание
• Ставка 6500 руб