Управляющая (управляющий) рестораном

В рестобар Амара Platinum требуется Управляющий рестораном.

Условия:

• Стабильная заработная плата и комфортные условия мотивации;
• Заработная плата: оклад 105.000 руб., + % от месячной выручки;
• График работы: 5/2 (понедельник-пятница) с 10:30 до 21:00;
• Новая инфраструктура, премиальный дизайн;
• Работа в комфортном заведении, с развивающейся программой.

Требования:

• Опытный пользователь ПК. Знание Excel, Word, Iiko/R-keeper, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак;
• Знание стандартов сервиса обслуживания: работа с гостями, правила сервировки и тд.;
• Знание технологических процессов кухни, тех.карт, заказ продуктов и др.;
• Знание правил проведения инвентаризаций и списаний;
• Опыт работы в ресторанном бизнесе на управленческих позициях не менее 2-х лет;
• Навыки в планировании, подборе, обучения, аттестации и развитии персонала;
• Многозадачность и вовлеченность в процессы;
• Высокий уровень ответственности и самоорганизованности;
• Позитивный настрой, готовность развивать сервис;
• Стрессоустойчивость, целеустремленность, креативность.

Твои задачи:

• Управление заведением: развитие команды, совершенствование процессов, улучшение сервиса обслуживания, повышение трафика и лояльности гостей, увеличение выручки;
• Обеспечение бесперебойной работы всего объекта (кухня, зал, мастерская);
• Работа с гостями, обеспечение высокого сервиса с первых дней работы;
• Анализ результатов работы ресторана за отчетный период (месяц, квартал, год);
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциям;
• Анализ цен на закупки, контроль счетов и поставок. Проведение сверок с поставщиками;
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, карьерное развитие сотрудников);
• Ведение и поддержание внутренней и внешней отчетности;
• Ведение графиков персонала и табелирование;
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций;
• Решение административно-организационных и хозяйственных вопросов.

✅ Жми ОТКЛИКНУТЬСЯ. Наш менеджер с тобой свяжется.