Ищем заведующего пищевым производством (приготовление продукции и полуфабрикатов для сети кофеен).
Дринкит – сеть городских кофеен в среднем ценовом сегменте с особым вниманием к качеству продукта, и часть компании Dodo Brands, которая развивает также Додо Пиццу. Первая кофейня уже работает в Санкт-Петербурге по адресу 9-я линия В.О., 44. Адресу кухни-мануфакуры: Всеволожск, христиновский пр-т, 26к1
Обязанности:
- операционное управление пищевым производством, налаживание процессов от заказа сырья до отгрузки продукции и логистики,
- работа руками на производстве,
-
наём и обучение сотрудников, составление графиков, работа над производительностью,
-
контроль качества, соблюдения норм пищевой безопасности,
-
ведение документооборота,
-
контроль и улучшение операционных метрик, регулярная отчетность.
Требования:
-
опыт работы руководителем пищевого производства или его заместителем, шеф-поваром / су-шефом, опыт управления небольшими производствами в сетях общественного питания (пекарни, кофейни, кулинарии),
-
хорошее знание и личный опыт в производстве хлебопекарной продукции, сладкой выпечки, десертов, блюд из яиц и творога, разнообразной кулинарной продукции,
-
знания экономики производства, опыт работы с калькуляцией и ТТК, расчета себестоимости и ценооборазования,
-
знание стандартов качества, требований законодательства в области пищевой безопасности,
-
готовность работать в высоком темпе.
Условия:
-
официальное оформление, белая заработная плата, социальный пакет,
-
обучение и развитие за счет компании,
- компенсация проезда до Всеволожска,
- помощь в релокации при необходимости.
