Руководитель производственного участка Кулинария

Дата размещения вакансии: 07.11.2024
Работодатель: Х5 Еда
Уровень зарплаты:
от 170000 RUR
Город:
Москва
микрорайон Павельцево, Новое шоссе
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью участка или участков, входящих в состав Кулинарного производства;
  • Контроль деятельности цехов по выпуску продукции требуемого ассортимента, количества и качества;
  • Проведение работ по оптимизации производственного процесса, внедрению нововведений;
  • Контроль технологии приготовления продукции, норм закладки сырья;
  • Контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины на производстве;
  • Работа с персоналом;
  • Контроль за ведением установленной технической документации и журналов;
  • Контроль количества и качества продовольственных товаров и сырья используемого для производства продукции;
  • Осуществление постоянного контроля качества готовой продукции;
  • Проведение работ по исполнению корректирующих действий по итогам аудиторских проверок на производстве;
  • Выявление и анализ причин невыполнения заказа продукции и своевременное принятие мер к устранению выявленных причин;
  • Проведение работ по предупреждению хищений, обеспечение режима сохранения коммерческой тайны сотрудниками Производства.

Требования:

  • Образование высшее профессиональное;
  • Знание нормативных документов, касающиеся организации пищевого производства, организации и технологии производства;
  • Знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений;
  • Знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий;
  • Умение оформлять и вести учет технологических карточек;
  • Знание правил эксплуатации обслуживаемого оборудования;
  • Знание правил техники безопасности, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка;
  • Опыт в работе с ассортиментом (расшифровка, маркировка, назначение), знание основных свойств и качественных характеристик производимой продукции.

Условия:

  • Трудоустройство по ТК РФ;
  • Конкурентоспособная заработная плата, ежегодный бонус;
  • Широкий пакет услуг ДМС в лучших клиниках города;
  • Возможности профессионального роста;
  • Бесплатное питание в собственной столовой;
  • Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники;
  • График работы 1/3 (с 8-00 до 8-00)
  • Корпоративный транспорт от ж/д ст. Хлебниково, г. Дмитров, г. Рогачево, г. Яхрома, г. Икша, г. Мытищи, г. Зеленоград
  • *МЦД «Лобня-Одинцово» проходит рядом с производством;
  • Работа в г. Долгопрудный МО, мкр. Хлебниково, Новое Шоссе 40.