Шеф-бариста

Дата размещения вакансии: 24.11.2024
Работодатель: Macaronika
Уровень зарплаты:
от 70000 до 90000 RUR
Город:
Санкт-Петербург
Пионерская улица 30
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Macaronika - первая российская фабрика и крупнейший производитель пирожных макарон с 2017 года. Ежедневно вдохновляем на творчество тысячи любителей макарон и ищем вдохновение сами.

Мы собрали дружную, современную, творческую команду и сейчас находимся в поиске креативного и ответственного ШЕФ-БАРИСТА.

Что нужно делать:

  • Составлять и корректировать ТТК на напитки;
  • Работать с меню, разрабатывать новые напитки, сезонное меню и его калькуляцию, взаимодействовать со всеми смежными подразделениями (финансы, маркетинг и пр.);
  • Отвечает за обучение сотрудников новинкам на торговых точках;
  • Контролирует качество выпускаемых напитков, минимизацию списаний и недостач. Ведет отчетность для финансовых служб;
  • Контролирует работу оборудования, осуществляет базовую настройку, базовый ремонт и калибровку оборудования;
  • Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками по кофейному проекту;
  • Осуществляет корректировки, доработки программы обучения для сотрудников. Проводит, при необходимости, теоретическое и практическое обучение на торговых точках и в центре обучения;
  • Проводит аттестации и переаттестации персонала, в том числе и точек франчайзи (сейчас 24 торговых точек в СПб и 7 в Москве, 1 в Курске и планируется развитие, общий штат порядка 70 человек) в МСК есть отдельный человек на обучение;
  • Периодические проверки качества напитков на торговых точках (теория, приготовление, вкус). Ведение отчетности.
  • Участие в аудитах на торговых точках, согласно чек-листа.
  • Руководство помощником шеф-бариста, выставление задач и проверка исполнения.

Что мы ждем от кандидата:

  • Опыт работы на аналогичной позиции;
  • Знание кофейных стандартов и трендов;
  • Опыт ведения отчетности;
  • Опыт обучения персонала;
  • Умение работать в команде.

Мы предлагаем:

  • График работы 5/2.
  • Оклад + KPI по результатам работы.
  • Компенсация питания, стабильные выплаты.
  • Редкие командировки в МСК.
  • Скидки на продукцию компании.
  • Стильную корпоративную форму.

За 5 лет наша компания выросла в 20 раз и сегодня, мы не просто лидеры индустрии по производству пирожных, а целое творческое объединение ярких и неординарных личностей, которые воплощают в жизнь самые смелые идеи!

Раскройте свои таланты и реализуйте потенциал вместе с Macaronika!