Технолог

Обязанности:

• Работа со стандартами пищевого производства, СанПиН;
• Формирование спецификации на сырье;
• Участие в формировании и утверждении сырьевой матрицы;
• Контроль соблюдения технологических процессов, оперативно выявление и устранение причины их нарушения;

Проведение проработок сырья (плановые - по итогам инвентаризации, сезонные, связанные увеличение объемов производства ГП, запуск новинок);

• Участие в проведении инвентаризации;
• Разработка и внедрение новых изделий, создание соответствующих документов (акт проработки, ТТК);
• Своевременная подготовка первичных документов (акт проработки, списания по проработкам, спецификация на сырье, описание технологий для ТТК);
• Контроль соблюдения технологических процессов, оперативно выявление и устранение причины их нарушения;
• Контроль качества выпускаемой продукции. Проведение органолептических проб сырья и заготовок. Проведение бракеража готовой продукции;
• Обеспечение максимального использования производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования.
• Контроль показателей FOOD COST;
• Ответственность за исправность и правильное использование оборудования персоналом;
• Увеличение норм выработки путем автоматизации и оптимизация технологических процессов;
• Пересмотр в установленном порядке устаревших и заниженных норм выработки.

Требования:

• Технологическое образование и опыт работы в пищевой промышленности;
• знание правил производства и реализации продукции, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной гигиены, противопожарной защиты и личной гигиены, нормы и правила эксплуатации производственного оборудования;
• правила организации и контроля процесса производства цеха в соответствии с принципами HACCP;
• знание основных требований к качеству выпускаемой продукции;
• полную информацию об ассортименте продукции (состав, сроки и условия хранения) и технологии ее производства;
• основные виды современного технологического оборудования для пищевого производства, особенности его эксплуатации.
• Честность, трудолюбие, целеустремленность

Условия:

• Пятидневка с 9 00-18 00, официальное трудоустройство, белая з/п,
• условия оплаты обсуждаются дополнительно в зависимости от квалификации!
• развозка от метро "Дыбенко"
• Бесплатное корпоративное питание​​​​​​​​​​​​​​

Место работы:

• Производство