Су-шеф в грузинский ресторан

B грузинский ресторанчик "Хочу Пури" приглaшаeм су-шефов

Мы нaxoдимся в ТЦ "Торговый квартал", поэтому рeгуляpный пoток гоcтeй для высокого заpaбoтка обecпeчен и днём, и вечером.

• Работу в развивающейся федеральной сети ресторанов с уже разработанной концепцией и стандартами
• Сменный график работы 2/2 с 09:00 до 23:00-00:00
• Заработная плата 270руб/час+ KPI
• Официальное трудоустройство иностранных граждан (от вас потребуется весь пакет документов)
• Заработную плату, которая состоит из оклада и премий
• Обучение за счёт компании
• Наставничество и поддержка коллег с первого дня
• Карьерный рост внутри компании для самых амбициозных до шеф-повара с обучением
• Месторасположение в центре города с удобной транспортной развязкой (остановки в шаговой доступности с проспектов Мира, Сююмбике, Королёва)
• Униформа за счёт компании и питание
• Развоз до дома
• Стабильная заработная плата
• Компенсация за оформление мед.книжки

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами
• Контроль маркировочных этикеток
• Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.
• Совместно с шеф- поваром проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов
• Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни
• Совместно с шеф-поваром управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров
• Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни
• Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

Требования:

• Опыт работы старшим поваром/поваром-универсалом/су-шефом от 1 года
• Знание норм СанПин, ХАССП
• Лидерские качества, умение находить подход к каждому сотруднику
• Умение показывать пример, вдохновлять и вести свою команду вперед, к высокому результату

Если вакансия сейчас размещена, значит мы ждём тебя!
Откликайся и пиши нам в чат, чтобы договориться о встрече ;)