Руководитель ресторанной службы

Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной и эффективной операционной деятельности ресторанной службы отеля 4* (107 номеров) по всем направлениям: завтрак ( шведский стол), обслуживание a la carte, банкеты и конференции, room service, групповое питание;
• Создание и внедрение высоких стандартов сервиса;
• Создание эффективной команды – отбор, развитие и обучение персонала;
• Составление графиков работы персонала, учет рабочего времени.
• Взаимодействие с другими подразделениями отеля.
• Подготовка и внедрение бюджета ресторанной службы.
• Контроль и планирование доходов/расходов подразделения.
• Определение концепции и стратегии развития для всех подразделений ресторанной службы.
• Подготовка меню и винных карт.

Требования:

• В приоритете кандидаты, имеющие опыт работы на руководящих должностях и в сфере гостиничного и в сфере ресторанного обслуживания;
• Понимание специфики работы ресторанной службы гостиницы;
• Опыт организации обслуживания групп, мероприятий различного формата;
• Уверенный пользователь ПК.
• Знание английского языка.
• Развитые коммуникативные навыки, грамотная речь, умение решать конфликтные ситуации;
• Системное мышление, стремление к развитию, ответственность за результат, лидерские качества, способность быстро адаптироваться к изменениям в рабочем процессе;
• Умение вдохновлять и мотивировать сотрудников, способность организовывать свою работу и работу подчиненных.

Условия:

• Работа в ресторане при отеле 4* в пешей доступности от ст. м. Чкаловская;
• Прекрасные возможности для профессионального роста и реализации своего потенциала;
• Конкурентный уровень заработной платы.