Су-шеф

Ресторан BURO TSUM рекомендован гидом Michelin.

Обязанности:

• Основные задачи су-шефа:
  Оперативно решать проблемы с поставщиками.
  Следовать бюджету, установленному управляющим ресторана.
  Обеспечивать безопасность и санитарию на кухне.
  Управление персоналом кухни и делегирование задач, связанных с приготовлением еды,
  приготовлением и доставкой пищи для гостей по определенному таймингу.
  Ведение графика работы кухни.
  Мониторинг затрат на питание и рабочую силу.
  Устранять любые проблемы или дефекты работы кухни
  Содействие климату сотрудничества и уважения между работниками кухни, зала и вышестоящего руководства.
  Инвентаризация (в сроки, установленные Шеф-поваром и Управляющим ресторана)

Требования:

• опыт работы в аналогичной должности в ресторанах премиум-класса от 3 лет

Условия:

• график работы 5/2
• оформление по тк рф
• выход 6 тыс.