Доброго времени суток, наш будущий коллега!
История нашей компании берёт начало с 2014 года. Мы производим кондитерскую продукцию (с короткими сроками потребления) по традиционным и современным рецептурам. Наша кондитерская продукция известна потребителю по всей территории Кавказских минеральных вод Ставропольского края. Богатый ассортимент тортов и пирожных занимает лидирующие позиции на рынке.
Наша компания постоянно развивается. Так, в 2021 году была построена современная кондитерская фабрика, что позволило увеличить объемы производства и расширить ассортимент выпускаемой кондитерской продукции, в связи с чем нам необходим начальник производства.
Обязанности:
- Разработка рецептур и составление технологических карт;
- Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов;
- Организация технологического процесса на производстве;
- Оформление и ведение технологической документации;
- Обучение персонала технологическим процессам;
- Внесение изменения в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств;
- Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени;
- Контроль соблюдения рецептур;
- Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака;
- Проработка входящего сырья, составление актов проработки;
- Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции;
- Усовершенствование техпроцессов;
- Участие в разработке новых видов продукции;
- Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и п/ф;
- Обучение персонала технологическим процессам;
- Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь);
- Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования;
- Контроль соблюдения работниками СанПин, правил личной гигиены.
Требования:
- Образование в пищевой промышленности;
- Знание правил и норм соблюдения санитарии, техники безопасности и охраны труда;
- Аналитический склад ума;
- Организаторские и коммуникативные навыки;
- Высшее образование;
- Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов;
- Опыт работы технологом на пищевом производстве будет вашим преимуществом.
Условия:
- Заработная плата от 200.000+премии (зависит от квалификации и обговаривается индивидуально на собеседовании)
- График работы с 07.00 до 19.00, 5/2
- Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
- Перспективы материального и карьерного роста
- Место работы по месту нахождения производства в г. Железноводск, п. Иноземцево
- Компенсация аренды жилья при необходимости, при релокации
-Нахождение на производстве в г. Железноводск, п. Иноземцево обязательно
Ждём Ваших откликов!
