Ulandy - крупная ресторанная группа Самары, сумевшая за несколько лет на рынке завоевать сердца горожан - своим отношениям к качеству, ответственностью перед клиентами и разнообразием проектов, закрывающих самые разнообразные потребности гостей.
Компания управляет несколькими ресторанами, кафе, занимается обеспечением питания на спортивных объектах, регулярно участвует в городских фестивалях и крупных событиях города и региона.
Ulandy - это команда развития сферы удовольствий и развлечений. В постоянном поиске новых проектов, которые могут быть интересны и востребованы в регионе.
В данный момент компания в поиске сильного Операционного директора с опытом управления несколькими проектами одновременно, в том числе ресторанами разных форматов и концепций.
Основные задачи:
Выстроить четкую систему управления проектами, разработать и внедрить стандарты управления, организовать эффективное взаимодействие между подразделениями, разработать и реализовать стратегии роста, увеличить рентабельность, оборот и долю на рынке, снизить вовлеченность собственника в управление каждым проектом.
Функциональные обязанности:
Систематизация и контроль всех ключевых бизнес-процессов (финансы, люди маркетинг, сервис, кухня и др.)
В части экономических задач:
-
Контроль план/ факт PnL;
-
Планирование и контроль финансовых показателей;
-
Распределение производственных ресурсов;
-
Настройка и контроль системы, связанной с расходной частью (ФОТ, списания, инвентаризации и др.);
-
Выполнение финансовых планов и норм по рентабельности;
-
Создание и внедрение системы отчетности о ключевых метриках;
В части настройки процессов:
- Анализ операционной деятельности;
- Оптимизация бизнес-процессов, повышение эффективности работы вверенных подразделений;
- Стандартизация процессов, регламентация деятельности вверенных подразделений;
- Выстраивание и контроль эффективности работы каждого ресторана в части в кухни и сервиса.
В части работы с командой:
- Формирование эффективной команды за счет выстраивания системы подбора, обучения и развития;
- Управление показателями удовлетворенности, лояльности и вовлеченности сотрудников;
- Управление мотивацией команды;
- Создание позитивной и драйвовой атмосферы в коллективе;
В части маркетинговых задач:
-
Участие в создании маркетинговой стратегии и маркетингового плана;
-
Контроль эффективности маркетинговых мероприятий и программы продвижения;
-
Управление удовлетворенностью и лояльностью гостей;
Для компании важно:
-
Опыт работы Операционным директором в HoReCa со схожим функционалом от 3-х лет;
-
Опыт в проектах с непосредственным управлением несколькими ресторанами, с разными командами, форматами и концепциями, целевой аудиторией;
-
Опыт открытия заведений с нуля;
-
Навыки управления всеми блоками: персонал, сервис, вкус, финансы и бюджет (доходы и расходы), маркетинг, продажи, Kitchen-менеджмент;
-
Высокая насмотренность в проектах HoReCa, любовь к данной сфере!
-
Развитые управленческие и организаторские навыки, выраженное лидерство;
-
Ориентация на развитие - себя, проекта, команды, проактивная позиция, горящие глаза, работа на результат, амбициозность, адаптивность, жизнерадостность;
-
Системный взгляд, умение структурировать, расставлять приоритеты, прогнозировать развитие ситуации;
-
Высокий уровень самоорганизации и ответственной самостоятельности;
-
Харизма и эмпатия, владение техниками нематериальной мотивации, умение зажечь и вести за собой команду!
Компания предлагает:
- Комфортный график;
- Рабочее место в современном офисе;
- Высокую долю самостоятельности;
- Взаимодействие на прямую с собственником бизнеса;
- Возможности для развития вместе с компанией;
- Релокация в Самару.
