Директор/заведующий ресторанной службой (м. Раменки)

Клинический госпиталь MD GROUP Мичуринский приглашает на работу в свою команду директор/заведующий производством.

Аналогичный опыт работы более 3-х лет в медицинском учреждении, обязателен.

Какие задачи предстоит решать:

• Административное сопровождение деятельности ресторанной службы;
• Планирование, организация и контроль производственно - хозяйственной и торговой работы ресторанной службы;
• Ведение производственно -хозяйственной отчетности;
• Взаимодействие с поставщиками и контроль получаемого сырья;
• Контроль за качеством реализуемой продукции собственного производства, соблюдение правил торговли, охраны труда, производственной санитарии и гигиены, технологии приготовления блюд, противопожарной безопасности.
• Организация, участие, контроль проведения кофебрейков;
• Контроль ценообразования;
• Знание и использование нормативной документации, ГОСТ, Сан Пин, ХАССП.

Наши пожелания:

• Знание нормативной документации и правил СанЭпидНадзора, ХАССП;
• Знание технологического кухонного оборудования, правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
• Аналогичный опыт работы более 3-х лет в медицинском учреждении;
• Высшее образование, желательно инженер -технолог предприятий общественного питания.

В кандидатах мы ценим: Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, ориентация на достижение результата, высоко развитые коммуникативные навыки, умение расставлять приоритеты, ответственность.

Мы предлагаем:

• Работа в Группе компаний "Мать и дитя" - самой динамично развивающейся частной медицинской сети в России;
• Соблюдение ТК РФ (официальная зарплата, оплачиваемый отпуск, больничный);
• Льготное медицинское обслуживание в клиниках сети;
• Комфортные условия труда;
• Дружный коллектив профессионалов;
• График 5/2.

  #директор_ресторана #заведующий_производством #шеф_повар #су_шеф #управдяющий_ресторанной_службы