Управляющий рестораном ( м. Новогиреево )

Территория Фитнеса – это динамично развивающаяся сеть фитнес клубов, появившаяся на рынке фитнес услуг в 2010 г. Под именем бренда открыто 18 действующих клубов в Москве и регионах, и с каждым годом наших клубов становится все больше.

В марте 2025 года мы открываем двери нашего грандиозного проекта - Территория Фитнеса Реутов-2 - более 13.000 м² одного из самых лучших Фитнес клубов Москвы и Московской области, с термальным комплексом, масштабным тренажерным залом, детским фитнесом и групповыми программами, бассейнами внутри и подогреваемыми уличными бассейнами, а также просторным Рестораном с летней верандой.

Сейчас мы находимся в поиске Управляющего Рестораном с летней верандой, который готов заниматься открытием и дальнейшей операционной деятельностью Ресторана, став частью нашей команды!

Особенность данной вакансии - тебе предстоит не просто работать в действующем клубе, а участвовать в открытии клуба с момента запуска, заниматься набором команды кухни и ресторана, их обучением, закупкой необходимого оборудования.

Мы предлагаем тебе:

• Стабильную, надежную и интересную работу в динамично развивающейся компании;
• Оформление по ТК РФ;
• Конкурентоспособную белую заработную плату;
• График работы 5/2 (плавающие выходные);
• Бесплатное посещение фитнес-клуба, скидки на дополнительные услуги;
• Дружный и активный коллектив;
• Обучение в процессе работы и перспективы роста в компании!

• Чем ты будешь заниматься:

• Управление всеми операционными процессами, от кухни до зала;
• Внедрение стратегий для увеличения дохода;
• На этапе открытия закупка необходимого оборудования для кухни;
• Подбор и формирование штата (Шеф-повар, повара, бармены, посудомойщицы), адаптация, обучение, мотивация и поддержание высокого уровня сервиса;
• Учет рабочего времени персонала, расчет заработной платы;
• Работа с поставщиками, формирование заказов, поддержание высокого уровня качества продукции;
• Контроль доходов и расходов, работа с бюджетом, увеличение рентабельности;

• Контроль документооборота в вверенном ресторане;

• Контроль за соблюдением норм и стандартов, поддержание чистоты;

• Проведение и подсчет инвентаризации, анализ результатов инвентаризаций;

• Контроль работы летней веранды, бара в зоне уличных бассейнов;

• Мы ждем от тебя:

• Опыт работы в должности управляющего кафе/ресторана от 2 лет;
• Знание основ и нормативов в общественном питании;
• Управленческие навыки, умение ставить задачи и контролировать их исполнение;
• Отличные коммуникативные навыки и умение находить общий язык с гостями и командой;
• Инициативность и ответственность, высокий уровень самоорганизации.