Су-шеф в японский ресторан Izakaya Yosai

Izakaya Yōsai - японский гастробар.
Доведённая до идеала настоящая японская кухня, эксклюзивная барная и винная карта.Первая Изакая в истории Омска и Сибири. Другая Япония.

В уникальный проект требуются харизматичные, целеустремленные, желающие развиваться как профессионально, так и личностно - Су-шеф.

Вам предоставляется возможность поработать в единственной Izakaya в городе и во всей Сибири. Работа с невероятным шеф-поваром, который приехал в город специально ради данного проекта. Вас ждет полное погружение в японскую кухню и их культуру.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату 2 раза в меся;
• Сменный график работы - 3/3.
• Бесплатное питание.
• Корпоративное такси.
• Интересную работу с перспективой карьерного роста.
• Профессиональный и личностный рост.
• Работа в дружном коллективе.
• Скидка сотрудникам нашей ресторанной группы.

Требования к кандидату:

Су-шеф должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
• организацию и технологию производства;
• правила учета и нормы выдачи продуктов;
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации

Вам предстоит:

• Соблюдение санитарных норм и правил.
• Приготовление блюд по технологическим картам.
• Контроль свежести продуктов, маркировок, ротации.
• Составление заявок на продукты, коммуникации с поставщиками.
• Участие в инвентаризации.