Большая Никитская улица 58
*Обязанности:*
1. Разработка калькуляционных и технологических карт
2. Расчет, оптимизация и контроль себестоимости.
3. Проверка работы по картам.
4. Ведение документооборота производства.
5. Формирование и анализ цен, контроль цен на входящие товары.
6. Проведение и разбор инвентаризации, разбор, исключение ошибок, улучшение и контроль производственных издержек по итогам месяца.
7. Составление отчёта производственной деятельности по итогу месяца
8. Формирование необходимых по запросу отчетов и документации
9. Контроль корректности и своевременности проработок, совместные проработки на производстве, в том числе контрольных.
10. Оформление и занесение в базу всех категорий списаний, аналитика и работа над уменьшением производственных издержек.
11. Проведение собраний и тренингов по исключению ошибок производственной деятельности совместно с шеф-поваром.
Требования:
1. Профильное высшее или среднее специальное образование.
2. Опыт работы калькулятором и технологом в ресторанах - от 2 х лет.
3. Опытный пользователь PС.
4. Знание программ: R-keeper, Store House V5.
5. Коммуникабельность, высокая самодисциплина.
6. Соблюдение стандартов компании.
7. Умение работать в команде.
Условия:
График работы: 5/2
1. Оформление по ТК РФ.
2. Развитие и обучение, возможность посещения всех тренингов холдинга.
3. Стабильный и своевременный заработок.
4. Возможность карьерного роста.
5. Личная депозитная карта на меню ресторана, а также вкусные стафф обеды и ужины.
6. Работа в центре Москвы.
