Операционный директор сети ресторанов Meat_Coin

О КОМПАНИИ

Meat_Coin — динамично развивающаяся сеть ресторанов премиум-класса. Сейчас в управлении 3 заведения, но к концу года планируется открытие еще 3 ресторанов. Мы ищем сильного операционного директора, который сможет масштабировать бизнес, оптимизировать процессы и увеличивать прибыль.

КЛЮЧЕВЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Операционное управление:

• Контроль работы всех ресторанов сети, внедрение единых стандартов качества сервиса, кухни и логистики.
• Организация работы фронт- и бэк-офиса: зал, кухня, склады, закупки, HR, техслужба, маркетинг.
• Автоматизация и оптимизация процессов.

Финансовая оптимизация:

• Контроль food cost, ФОТ, маржинальности блюд .
• Анализ продаж, управленческой отчетности, бюджетирование.
• Разработка мер по снижению издержек и увеличению прибыли.

Развитие и масштабирование:

• Участие в открытии новых ресторанов (планирование, подбор команды, запуск процессов)
• Внедрение лучших практик из международного ресторанно-гостиничного бизнеса (приветствуется опыт в отелях) .
• Построение системы обучения и мотивации персонала (совместно с HR и финблоком).

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ

• Опыт работы от 5 лет на руководящих позициях в сетевых ресторанах или отелях.
• Подтвержденные успехи в увеличении прибыли и оптимизации бизнес-процессов.
• Отличное знание финансовой отчетности, KPI ресторанного бизнеса.
• Владение программами: Iiko, Excel, Битрикс24.
• Умение работать с собственниками, инвесторами и топ-менеджерами.
• Дипломатичность в решении конфликтов (как внутри команды, так и с гостями).
• Активная жизненная позиция, готовность к быстрым изменениям и высокой нагрузке, лидерские качества.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Хорошую заработную плату и бонусы за результат.
• Возможность влиять на развитие быстрорастущей сети.
• Гибкий график, корпоративные льготы.
• Профессиональное обучение и карьерный рост.
• Современный офис и сильную команду.

Откликайтесь, если готовы стать частью Meat_Coin!