Бухгалтер-калькулятор

Обязанности:

• Участие в проработке новых блюд и оптимизации существующих;
• Составление и корректировка технологических и калькуляционных карт(расчет веса, количества ингредиентов, порядок их добавления);
• Выдача технологических карт в цех, внесение их в АЙКО;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Контроль внешних показателей продукта: внешнего вида, веса, формы, размеров и т.д.
• Обеспечение чистоты и порядка на производстве, соблюдение и контроль всех санитарных норм и правил;
• Анализ потерь и технологии производства:

Присутствие и контроль снятия всех инвентаризаций;

Проведение в системе учета инвентаризационных документов;

Работа в ЕГАИС (Меркурий и т.д.): принятие, списание, инвентаризация;​​​​​​​

Контроль соблюдения норм закладки продуктов, проверка технологических карт и участие в проработке новых блюд;

• Работа с приходом и расходом продуктов.

Требования:​​​​​​​​​​​​​​

• Профильное образование;
• Опыт работы в технологии общепита;
• Умение работать с большим объемом номенклатур;
• Знание СанПиН;
• Знание АЙКО, 1С 8.

Условия:

- Официальное трудоустройство по Трудовому кодексу Российской Федерации + полный социальный пакет (оплата основного ежегодного отпуска и больничного листа);

-График работы 5/2 (с 10:00 до 19:00);

-Официальная заработная плата, выплата дважды в месяц без задержек;