Мы ищем не просто сотрудника, а ключевого человека, который поможет создать вкус и стандарты нового бренда орешков ручной работы.
О проекте
Мы создаём бренд орешков в эстетике домашнего тепла — с акцентом на вкус, аккуратность и эмоции.
Наша цель — сформировать эталонный продукт в premium-сегменте, где за красивой идеей стоит безупречное качество.
Обязанности
1. Технологическая и аналитическая часть
-
Разработка, тестирование и фиксация рецептур
-
Создание подробных технологических карт
-
Расчёт полной себестоимости продукта
-
Подбор и работа с поставщиками сырья
-
Разработка стандартов качества (вкус, текстура, вес, внешний вид)
-
Оптимизация процессов при сохранении ручного производства
2. Производственная и кондитерская часть (Если вы готовы продолжить работу в нашей команде)
-
Личное приготовление первых партий и эталонных образцов
-
Организация рабочего процесса и заготовок
-
Контроль качества на всех этапах производства
-
Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН)
-
Подготовка базы для обучения будущей команды
Требования
-
Практический опыт в кондитерском деле
-
Понимание или опыт работы с изделиями типа «орешки» — будет преимуществом
-
Умение совмещать ручную работу и системный подход (расчёты, ТК, себестоимость)
-
Высокая ответственность и внимание к деталям
-
Готовность работать в стартап-формате: от тестов до запуска производства
-
Ориентация на качество, а не на скорость
Условия
-
Ключевая роль в формировании продукта и стандартов бренда
-
Оплата за составление технологических карт орешков производится по договору ГПХ, за работу кондитера оплата будет производиться исходя из трудового договора
-
Возможность профессионального роста вместе с проектом
-
Свобода в разработке продукта в рамках концепции
-
Работа над сильным брендом с глубокой идеей и эстетикой
Кому подойдёт эта роль
Эта вакансия подойдёт тем, кто хочет:
-
создавать продукт с нуля, а не поддерживать готовый
-
влиять не только на вкус, но и на экономику продукта
-
быть частью бренда, который строится «на годы», а не на поток
