улица Попова 3с8
Ресторан русской кухни нового поколения ВОДВОРЕ
ВОДВОРЕ — это современная русская кухня с северным характером.
Мы работаем с традициями не как с реконструкцией, а как с живым материалом: через продукт, ремесло, сезонность и вкус. Для нас кухня — часть общего пространства дома-двора, где важны люди, процессы и уважение к делу.
Сейчас мы ищем су-шефа, который разделяет этот подход и готов быть опорой шефу и команде.
Что для нас важно:
-
профильное профессиональное образование
-
опыт работы поваром / старшим поваром от 3 лет
-
опыт работы су-шефом будет преимуществом
-
умение организовать рабочий процесс и выстраивать взаимодействие внутри команды
-
знание характеристик и органолептики сырья
-
уверенное владение технологическим оборудованием
-
знание и соблюдение ТТК, санитарных норм и внутренней документации
-
вовлечённость, ответственность, открытость к развитию и обучению
Чем предстоит заниматься:
-
организация и контроль качественного приготовления блюд согласно ТТК
-
обеспечение бесперебойной работы кухни на всех участках
-
составление заказов по продуктам и расходным материалам
-
контроль остатков, заготовок и проведение инвентаризаций
-
обучение, координация и контроль линейного персонала (повара, мойщики)
-
поддержание рабочей, уважительной и командной атмосферы на кухне
Мы предлагаем:
-
работу в концептуальном ресторане с понятной идеей и сильной кухней
-
локацию в центре города
-
стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц, без задержек
-
бесплатное питание, чай, кофе
-
предоставление униформы
-
возможности для профессиональной реализации и роста
Оплата: 400 руб/час
- режим работы ресторана с 11:00 до 23:00
Мы ищем не просто сотрудника, а человека команды — того, кому важно качество, вкус и смысл того, что он делает. Со своей стороны мы поддержим, вовлечём и дадим пространство для развития.
