Главный технолог

Обязанности:

• Разрабатывать меню и следить за качеством блюд.
• Составлять технологические карты и считать себестоимость.
• Контролировать, чтобы на кухне соблюдались санитарные нормы (СанПиН, ХАССП).
• Обучать поваров и проводить инструктажи.
• Оптимизировать процессы, чтобы было вкусно, безопасно и без лишних затрат.
• Организовывать выездные мероприятия (при необходимости).
• Распределять задачи в отделе и составлять планы на месяц.

Требования:

• Опыт в организации производства (желательно в школьном питании).
• Умение работать в программах вроде iiko, R-Keeper, StoreHouse.
• Знание санитарных норм.
• Внимательность, ответственность, умение руководить.

Условия:

• Стабильная занятость.
• Официальное оформление.
• Достойная зарплата (обсуждаем на собеседовании).