Советский район, микрорайон Академгородок, улица Мусы Джалиля 23
Хан Буз – это Новосибирская сеть кафе с бурятским колоритом. С 2014 года мы кормим наших гостей натуральными, вкусными и недорогими блюдами бурятской кухни.
В настоящий момент мы ищем заведующего производством, который выстроит системный контроль качества и будет работать вместе с командой.
Условия:
Возможность реализовать свои идеи, влиять на результат
Работа в классной команде профессионалов
Система оплаты труда: оклад + KPI
Официальное трудоустройство и своевременная заработная плата
Бесплатное питание по всему нашему меню
Работа преимущественно разъездного характера.
Компания выделяет все необходимые ресурсы и оборудование для выполнения задач
Динамичная работа: филиалы расположены в разных районах города.
Обязанности:
Руководство производственным участком, контроль за выполнением планов и соблюдением стандартов качества
Контроль качества выпускаемых блюд на всех точках
Проведение повторных отработок, корректировка и предложения по изменениям в ТТК
Подбор, тестирование и внедрение инвентаря и оборудования
Отработка новых блюд совместно со старшими поварами
Проверка и утверждение раскладок, ТТК
Работа с новыми видами сырья.
Требования:
Опыт работы заведующим пищевым производством от 3 лет
Профильное образование
Знание современных технологий производства и стандартов качества
Навыки проведения технологических аудитов
Организаторские способности, ответственность, внимательность к деталям
Готовность к динамичной работе и разъездному формату.
Владение Excel, iiko
Знание санитарных норм.
