Повар китайского цеха в «Аян» — ты создаёшь энергию и вкус поднебесной
Мы — «Аян», кафе национальной кухни. У нас готовят так, как готовили поколения назад: по-настоящему, сытно и с душой. Наши гости приходят за вкусом, которого нет в сетевых ресторанах — за традицией.
И сейчас мы ищем повара китайского цеха — человека, который знает, что такое идеальный рис, правильный срез рыбы и баланс соусов. Если ты чувствуешь восточную эстетику, уважаешь точность и умеешь удивить гостя красивой подачей — тебе к нам.
Кто ты?
Ты — повелитель вока. Ты понимаешь, что китайская кухня — это скорость, огонь и точный баланс кислого, сладкого, солёного и острого. Ты не сушишь лапшу, не перевариваешь овощи и знаешь, что настоящий вкус рождается за 2 минуты в раскалённом воке. Ты работаешь чисто, быстро и с уважением к традиции. Ты — тот, чьи блюда гости заказывают снова и снова.
Что нужно делать?
- Готовить блюда китайской кухни по ТТК
- Правильно работать с воком контролировать температуру, очередность закладки ингредиентов
- Отвечать за вкус, баланс соусов и степень прожарки
- Участвовать в заготовках (соусы, маринады, подготовка ингредиентов)
- Соблюдать темп в час-пик, не теряя качества и эстетики подачи
Что мы предлагаем?
- Стабильная зарплата: от 3600р до 4500р
- График: сменный
- Питание: вкусные обеды из нашего меню за счёт кафе
- Атмосфера: дружная команда без токсичности и криков
- Обучение: покажем наши стандарты, технику нарезки и фирменные соусы
- Карьерный рост: сможешь вырасти до старшего повара или шефа
Наши ожидания
- Опыт работы в китайском цехе — приветствуется, но не обязателен (научим)
- Умение уверенно работать с воком и ножом
- Ответственность и честность — испортил? скажи, не прячь
- Аккуратность и чистоплотность — на рабочем месте всегда порядок
- Скорость и стрессоустойчивость — час-пик не пугает, а собирает
- Умение работать в команде — без этого на кухне никак
Почему именно «Аян»?
Мы не любим текучку. У нас остаются, потому что здесь:
- Уважают поварской труд — без тебя нет японского меню, и мы это ценим
- Не кричат — вопросы решаем спокойно, даже в ажиотаже
- Не заставляют работать сверхурочно без спроса
- Инструменты и ножи — в порядке
- Продукты — свежие, ТТК — чёткие, заготовщики — стараются
