Мы открываем Детское кафе Пиццерию в Сити Молле и приглашаем в нашу команду
Управляющего кафе
Чем тебе предстоит заниматься:
• Запуск Детского кафе – Пиццерии с «0».
• Организация эффективной и бесперебойной работы кафе.
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей.
• Руководство коллективом кафе.
• Обучение и адаптация персонала.
• Контроль соблюдения персоналом кафе всех стандартов компании.
• Координация и контроль за работой всех сотрудников кафе.
• Ведение документации и отчетности, проведение инвентаризации.
• Решение сложных конфликтных ситуаций.
• Разработка и внедрение стандартов сервиса, скриптов общения с гостями.
• Контроль входящего сырья и продуктов.
• Списание потерь.
• Контроль процесса бракеража.
• Контроль соблюдения технологических карт (ТК) и технико-технологических карт (ТТК).
• Контроль затрат и анализ рентабельности заведения.
• Общение с контролирующими органами.
Что мы от тебя ждем?
• Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания (кафе, рестораны, фут-корты) от 3-х лет.
• Опыт в подборе и обучении команды с «0» будет преимуществом.
• Опыт управления именно детским кафе будет существенным преимуществом.
• Способность составить и контролировать план-график открытия, координируя работу персонала, поставщиков, подрядчиков.
• Глубокое понимание всех бизнес-процессов (от работы кухни- контроль фудкоста, составление меню) до работы зала (стандарты обслуживания, работа с кассой, решения конфликтных ситуаций).
• Знание технологических процессов, сервиса, стандартов обслуживания, умение организовать работу коллектива.
• Умение разрешать конфликтные ситуации как внутри коллектива, так и с гостями.
• Знание требований СанПиН и норм безопасности, предъявляемым к детским заведениям.
• Умение вдохновлять команду на достижение высоких результатов.
• Энергичность, стрессоустойчивость.
• Представительный внешний вид.
• Активность, позитивный настрой и трудолюбие.
• Ответственность и системность: способность контролировать все аспекты работы заведения одновременно.
Что тебя ждет?
• Оформление в соответствии с ТК РФ.
• Интересная работа.
• График работы (5/2).
• Оплата: 120 000 руб/мес.
