улица Орджоникидзе 38
Обязанности:
- Осуществлять входной контроль сырья, упаковочных материалов.
- Проведение лабораторных анализов.
- Ведение технологической документации, журналов, чек-листов.
- Контролировать соблюдение технологической дисциплины в производственных бригадах и участках предприятия.
- Осуществлять контроль за расходом сырья и его подготовки в производство, проверять плотность растворов, контролировать дозировку полуфабрикатов, основного и дополнительного сырья.
- Следить за тестоприготовлением, разделкой тестовых заготовок; за режимом расстойки и выпечки тестовых заготовок; охлаждением и упаковкой выпеченных изделий.
- Изучать причины, вызывающие ухудшение качества продукции, выпуска брака, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по их устранению.
- Проверять качество готовой продукции и браковать ее в случае необходимости.
- Принимать участие в разработке и внедрении технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию, а также новых видов изделий.
- Участвовать в проведении пробных выпечек.
Требования:
- Образование не ниже средне-специального: технология хлебопекарного и кондитерского производства.
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года.
- Знание требований санитарии и гигиены на пищевом производстве.
- Умение оперативно решать задачи.
- Внимательность, ответственность, исполнительность.
Условия:
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
- Своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц.
- График работы: 2 дня в день с 07:00 до 19:00, 1 ночь с 19:00 до 07:00, три выходных дня.
- Возможность профессионального и карьерного роста.
- Корпоративное обучение и повышение квалификации.
- Место работы: Павловский Посад.
