РАБОТА В МАХАЧКАЛЕ
О нас:Холдинг управляет двумя сетями: уютные кофейни для быстрого формата и семейные кафе - просторные заведения, куда приходят провести время всей семьёй, за большим столом, с комфортом и без спешки. Мы активно масштабируем это направление и ищем Территориального управляющего, который обеспечит безупречный сервис и стабильную прибыль в каждом заведении.
Кого мы ищемУправленца с опытом в классическом HoReCa, который понимает разницу между форматами. Кофейня - это скорость, семейное кафе - это атмосфера, внимание к каждой семье и умение держать качество при длительном пребывании гостя. Вы будете управлять территорией, где главное - гостеприимство и стабильно высокий чек.
Чем предстоит заниматься
— Управлять управляющими кафе: ставить цели, контролировать исполнение, развивать команду и удерживать персонал.— Контролировать соблюдение стандартов сети (сервис, продукт, атмосфера) с учетом специфики семейного формата.— Организовывать работу заведений (график, логистика, смены) с учётом пиковых нагрузок.— Участвовать в открытии новых точек: от планирования до запуска операционных процессов.— Разрешать конфликты, принимать кадровые решения, формировать доверительные отношения в коллективе.— Обеспечивать соблюдение санитарных норм и техники безопасности.— Выполнять финансовые показатели по сети (ТО, фуд-кост, списания, лейбор-кост).— Разрабатывать и контролировать бюджет, оптимизировать затраты, максимизировать прибыль.— Проводить детальный анализ продаж.— Своевременно предоставлять отчетность руководству.
Кого мы ищем
— Опыт в HoReCa от 5 лет - на позиции управляющего или территориального управляющего в формате кафе/ресторанов с полным циклом обслуживания.— Дружите с цифрами: фуд-кост, лейбор-кост, средний чек - ваши главные инструменты.— Понимаете специфику семейного формата: сервис, атмосфера, время пребывания гостя.— Умеете управлять удаленно и на местах.— Готовы к активной работе в выходные и праздничные дни.
Что вы получите
— Важную роль в развитии направления холдинга.— Реальную зону влияния: вы отвечаете за результат на целой территории.— Карьеру вместе с растущим бизнесом.— Свободу в операционных решениях и поддержку ресурсами холдинга.— Команду, которая работает на результат.
Если вы понимаете, как превратить семейный ужин в событие, а каждое кафе - в прибыльный и любимый гостями проект - ждём ваш отклик.
