Управляющий в ресторан

Управляющий в ресторан «Лис»

Ресторан «Лис» — это место с европейской кухней, по-настоящему уютной атмосферой и классным коллективом, где ценят профессионализм и командный дух. Мы ищем сильного лидера, который возглавит нашу команду, сохранит душевность заведения и выведет операционные показатели на новый уровень.

Что мы предлагаем:

• Классный коллектив: дружная, молодая и амбициозная команда, где все горят своим делом и поддерживают друг друга.
• Уютная атмосфера: комфортные условия работы в красивом ресторане с лояльными и постоянными гостями.
• Стабильность: конкурентная заработная плата без задержек (высокий оклад + прозрачные бонусы/KPI за выполнение планов).
• Забота о сотрудниках: бесплатное вкусное питание от шеф-повара и корпоративные бонусы.
• Развитие: свобода в принятии решений, возможность реализовать свои идеи и напрямую влиять на успех и прибыль проекта.

Что нужно делать:

• Управлять экономикой: выполнять финансовые планы, оптимизировать расходы (Food Cost, Labor Cost) и вести отчетность.
• Формировать команду: вдохновлять коллектив, заниматься обучением, мотивацией, составлять графики и контролировать дисциплину.
• Развивать сервис: поддерживать ту самую уютную атмосферу, контролировать стандарты гостеприимства и общаться с гостями.
• Организовывать процессы: контролировать работу зала и кухни (в связке с су-шефом), следить за проведением инвентаризаций и закупками.
• Контролировать стандарты: обеспечивать чистоту, порядок, соблюдение норм СанПиН и кассовой дисциплины.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы управляющим в ресторанной сфере от 2 лет.
• Понимание ресторанной экономики и успешный опыт управления костами.
• Лидерские качества, высокий уровень ответственности и искренняя любовь к ресторанному сервису.
• Знание профильного ПО (iiko)