Технолог в колбасный цех

Мы приглашаем настоящего профессионала, чья экспертиза и системный подход помогут нам вывести наше производство на новый уровень. Если вы обладаете глубокими знаниями в технологии колбасного производства, умеете не только выявлять, но и эффективно устранять "узкие места", а также готовы внедрять инновационные решения – эта проектная работа для вас. Ваша миссия – стать катализатором изменений и повысить эффективность всех наших производственных процессов.

Ваши ключевые задачи (проект):

• Комплексный анализ текущих технологических процессов, производственных линий и оборудования цеха;
• Выявление возможных недочетов, нарушений, отклонений от стандартов (ГОСТ/ТУ) и потерь на всех этапах производства;
• Ревизия и оптимизация существующих технологических карт и рецептур с целью улучшения качества продукции и снижения себестоимости;
• Поиск и реализация решений по снижению производственных затрат, повышению выхода готовой продукции и минимизации отходов;
• Разработка рекомендаций по повышению производительности оборудования и улучшению условий труда;
• Разработка и запуск новых видов мясной и колбасной продукции, расширение ассортимента с учетом современных трендов и потребительского спроса..
• ​​​​​​Отработка и стандартизация рецептур и технологических процессов для новых продуктов;
• Проведение обучения персонала цеха новым технологическим процессам и стандартам качества (при необходимости);
• Разработка рекомендаций по контролю качества на всех этапах производства;

Требования:

• Значительный опыт работы (от 7 лет) в качестве технолога/главного технолога на предприятиях по производству колбасных изделий и мясных деликатесов ;
• Высшее профильное образование (технология мясных и молочных продуктов, пищевая инженерия и т.п.);
• Знание нормативно-технической документации (ГОСТ, ТУ, СанПиН, ХАССП/HACCP) и умение работать с ней;
• Опыт работы с современным технологическим оборудованием для мясопереработки;
• Системное и аналитическое мышление, умение выявлять причинно-следственные связи и предлагать эффективные решения
• Опыт в оптимизации рецептур и снижении себестоимости продукции;
• Успешный опыт разработки и запуска новых продуктов;
• Готовность работать в проектном формате, ориентированность на результат;

Что мы предлагаем (проектная основа):

• Возможность принять участие в интересном и амбициозном проекте, напрямую влияющем на развитие бизнеса
• Проектная занятость с четко оговоренным объемом задач и сроками. Гибкий график работы, обсуждаемый индивидуально
• Конкурентная оплата, обсуждаемая по результатам собеседования и оценки вашего опыта, а также предлагаемых вами решений (фиксированная стоимость проекта или почасовая ставка)
• Возможность реализовать свои идеи и увидеть реальный эффект от своей работы
• При успешном завершении проекта – возможность дальнейшего сотрудничества по другим задачам или проектам

Как откликнуться: Если вы – признанный эксперт в технологии мясопереработки, готовый к вызовам и нацеленный на результат, присылайте ваше резюме. В сопроводительном письме, пожалуйста, кратко опишите ваш наиболее релевантный опыт в оптимизации производства и разработке новинок, а также ваши ожидания по условиям и формату сотрудничества