Технолог общественного питания

Обязанности:

• Обеспечение и контроль технологических процессов при приготовлении кулинарных блюд;
• Разработка новых блюд;
• Разработка ТТК

Требования:

• Иметь профессиональное высшее или средне-специальное образование по специальности техник-технолог общественного питания;
• Иметь опыт работы на аналогичной должности;
• Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания";
• Знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки;
• Знать методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость продуктов;
• Знать требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, срокам реализации;
• Знать технологию производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, условий реализации (подачи, отпуска) блюд и изделий в зал и на вынос.
• Условия:

• За Вaхтa 45/45 Зaрaботнaя плaтa 300 000 pублей на руки;

• З/п за 30 дней 200 000 рублей на руки;

• З/п за Вахту 60 дней З/п 400 000 рублей на руки;

• Билеты приобретает работодатель от и до места проживания;

• Вкусное 3-х разовое питание за счет работодателя;

• Проживание в комфортных условиях;

• Спецодежда и обувь выдается за счет работодателя;

• Обязательный предварительный медицинский осмотр за счет работодателя по месту проживания;

• Помогаем оформить Личную Мед. Книжку на нашей мед. комиссии за счет Компании;

• Официальное оформление по ТК РФ, выплаты заработной платы 2 раза в месяц;

• Премия "Приведи с собой друга (условия проговариваются).