Управляющий бара

ВАКАНСИЯ: УПРАВЛЯЮЩИЙ БАРА

Город: Владимир
Зарплата: оклад 75 000 ₽ + 20% от чистой прибыли
График: 5/2, выходные (воскресенье и понедельник)
Офис: паб «4 Пивовара» на Большой Московской, 12

О КОМПАНИИ

Мы - «Четыре пивовара». С 2010 года варим крафтовое пиво, а с 2014 года у нас есть свой паб в самом центре Владимира. Мы не про «налить попить», мы про культуру пива, про атмосферу, про людей, которые приходят к нам за новыми вкусами и открытиями.

Сейчас наш управляющий уезжает, и нам нужен новый человек- не просто «администратор», а хозяин бара. Тот, кто будет отвечать за результат бара: команду, продукт, деньги и атмосферу.

КОГО МЫ ИЩЕМ

Мы ищем управленца, который думает, как собственник. Который сам видит, что сломано, и чинит. Который не ждёт, пока скажут, а берёт и делает.

Формула роли: результат бара = люди + продукт + экспертиза.

Вы наш кандидат, если:

· вы управляли точкой или отделом и отвечали за финансовый результат;
· вы умеете читать P&L, понимаете структуру ФОТ, работаете с KPI- или очень хотите научиться и готовы разбираться;
· вы нанимали, обучали и развивали команду - и знаете, как расставаться, если человек не подходит;
· вы работали с кассой, знаете iiko (или аналоги), понимаете ответственность за сейф и разбор расхождений;
· вы умеете формировать пивную карту, заказывать пиво у поставщиков, контролировать запасы и себестоимость;
· вы готовы решать экстренные проблемы - даже если это случится в час ночи;
· вы патологически честный человек, любите учиться и умеете отдыхать.

ЧТО ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ

Управление командой

· нанимать, обучать, мотивировать и контролировать барменов;
· составлять эффективное расписание, чтобы точка работала без сбоев;
· проводить 1-1 с командой, давать обратную связь, развивать людей.

Финансы и учёт

· вести план-факт, разбираться, почему план не сошёлся;
· контролировать себестоимость, ценообразование, ФОТ;
· работать с кассовыми операциями, iiko Front, ответственность за сейф.

Продукт и закупки

· формировать пивную карту по стандартам компании;
· заказывать пиво, продукты, хозтовары - всё, что нужно для работы паба;
· работать с поставщиками алкоголя, контролировать запасы и инвентаризацию;
· обучать команду по карте напитков.

Сервис и атмосфера

· поддерживать уровень сервиса, чтобы гостям хотелось возвращаться;
· в часы пик (пт-сб с 18:00 до 0:00) помогать барменам, наблюдать за узкими местами, общаться с гостями;
· организовывать мероприятия: дегустации, концерты, шеринги.

Хозяйство и порядок

· организовывать мелкий ремонт оборудования и помещения (сам или вызывать специалистов);
· обслуживать краны и колдрум;
· поддерживать порядок.

Документы и контроль

· вести кадровые документы, проводить инструктажи;
· работать с Честным знаком;
· контролировать выполнение стандартов и регламентов.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

· официальное оформление по ТК РФ с первого дня;
· белую зарплату: оклад 75 000 ₽ + 20% от чистой прибыли;
· обучение: пиву, финансовой отчётности;
· отличный коллектив и атмосферу;
· интересное, живое дело - открывать для людей мир крафтового пива;
· перспективу роста: открытие новых баров и дальнейшее развитие вместе с компанией.

КАК ОТКЛИКНУТЬСЯ

Если вы готовы взять на себя ответственность за точку и стать лицом паба - откликайтесь.

Начните свой отклик с фразы «Хочу работать в Четырёх». Так мы поймём, что вы дочитали до конца и готовы стать частью команды.

Откликайтесь здесь или пишите в Telegram.

Мы - «4 ПИВОВАРА». Ждём человека, который будет думать как собственник и делать наш паб лучшим.