улица Тази Гиззата 6/31
Требуется шеф-повар в караоке премиум класса «Эндорфин”
- Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация и т.д.);
- Тесное взаимодействие с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов;
- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
- Контроль за отпуском и качеством блюд;
- Обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе;
- Составление технологических карт;
- Контроль хранения сырья, продуктов;
- Планирование работы кухни;
- Соблюдение санитарных норм и правил;
- Проведение инвентаризации остатков продукции;
- Разработка меню.
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа, шеф-повара от 3 лет;
- Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность;
- Знание технологического процесса, санитарных правил и норм.
- заработная плата + KPI
