от 140000 RUR
Санкт-Петербург
От 1 года до 3 лет
Задачи:
- контроль ежедневной работы 15 точек в закреплённом кусте
- проведение регулярных аудитов стандартов обслуживания, чистоты, ассортимента
- мониторинг соблюдения внутренних регламентов и корпоративных стандартов
- анализ ключевых операционных метрик (KPI) по точкам: трафик, средний чек, конверсия, скорость обслуживания
- достижение планов по выручке, прибыли и контрольных точках маржинальности
- контроль списаний, расхода сырья, соблюдение нормативов
- анализ P&L по объектам, выявление точек роста
- подбор, обучение и оценка персонала кафе
- проведение аттестаций, кадровой ротации
- координация с закупками, логистикой, маркетингом, ИТ, безопасностью
- участие во внедрении новых проектов: меню, технологии, форматы
- работа с жалобами и отзывами: анализ, реакция, профилактика
- контроль соблюдения санитарных норм и требований Роспотребнадзора
Ожидания:
- опыт работы от 1 года в сфере HORECA и/или розничном бизнесе
- опыт одновременного управления сетью объектов
- сильные навыки работы с финансовыми и коммерческими показателями
- уверенное владение Excel, гибкость при изучении новых технологий
- знание нормативной и технологической базы в сфере общественного питания
- развитые управленческие компетенции и системное мышление
- умение управлять собственным временем, структурировать большой объём задач и расставлять приоритеты в условиях высокой динамики
Наше предложение:
- характер работы: гибридный, разъездной (с компенсацией проезда)
- стабильная заработная плата: оклад + 20% квартальная премия + 20% годовая премия
- оплата мобильной связи
- самостоятельность в работе и принятии решений
- карьерное и профессиональное развитие
- скидки на товары и услуги более чем 900 компаний-партнёров
- корпоративные скидки для сотрудников
- страхование жизни и здоровья
- расширенный полис ДМС со стоматологией
- корпоративная жизнь с праздниками, подарками и мероприятиями
Ждем Вас!
