Операционный директор в сеть доставок

Суши Палки – одна из крупнейших сетей доставки японской кухни в Санкт-Петербурге. Сегодня у нас 8 суши-баров, команда, которая любит свое дело, и амбиция строить не просто работающую сеть, а сильную, устойчивую и современную операционную систему.

Сейчас мы ищем операционного директора – лидера, который возьмет ответственность за результат всей сети: сервис, вкус, людей, экономику, безопасность, маркетинговую реализацию и развитие операционных процессов.

Это роль для человека, который умеет одновременно видеть цифры, процессы, гостей и команду.

Чем предстоит заниматься?

• Управлять операционной деятельностью сети: обеспечивать стабильную работу всех суши-баров, выполнение стандартов, планов и ключевых операционных показателей, регулярно быть в полях, проводить аудиты, видеть узкие места и доводить улучшения до результата.

• Отвечать за гостевой опыт, сервис и вкус: развивать и контролировать стандарты сервиса и производства, обеспечивать стабильное качество блюд, работу с отзывами, NPS, конфликтными ситуациями и улучшением клиентского пути.

• Управлять экономикой предприятий: контролировать выручку, средний чек, наполняемость заказа, себестоимость, ФОТ, списания, товарные остатки и выполнение бюджетов, находить и внедрять решения для роста прибыли и эффективности сети.

• Формировать сильную управленческую команду: развивать руководителей, обеспечивать укомплектованность, качество подбора, адаптации, обучения, мотивации и кадрового резерва; работать с вовлеченностью, текучестью и преемственностью ключевых ролей.

• Развивать сеть и операционную систему: участвовать в стратегии компании, запускать и контролировать ключевые проекты, усиливать процессы через стандартизацию и автоматизацию, обеспечивать реализацию маркетингового календаря, требований безопасности и планов развития.

  Ты нам подходишь если:

• У тебя есть успешный опыт работы операционным, региональным или сетевым директором в HoReCa, ресторанных сетях или доставке – с управлением несколькими точками, а не только одним предприятием.

• Ты умеешь управлять бизнесом через цифры: уверенно работаешь с выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ, списаниями, товарными остатками, бюджетом и показателями прибыли.

• Ты понимаешь, как выстроить стабильную операционную систему: сервис, качество и вкус продукта, производственные стандарты, безопасность, снабжение, маркетинговая реализация и контроль работы предприятий.

• Ты сильный лидер: умеешь ставить задачи руководителям, развивать их, давать честную обратную связь, поддерживать мотивацию команды и принимать непростые кадровые решения.

• Ты системный и ориентированный на результат: не ждешь готовых решений, умеешь находить точки роста, внедрять изменения и доводить договоренности до реального результата на точках.

  Почему «Суши Палки» ?

• Масштабная управленческая роль: 8 суши-баров, производственный, сервисный и операционный блоки.

• Рост вместе с компанией: в 2027 году мы активно идем в развитие франчайзингового направления и вместе с масштабом компании будет расти и твоя зона ответственности.

• Прямая коммуникация с исполнительным директором и участие в ключевых бизнес-решениях.

• Возможность выстраивать процессы и крепкие системы работы внутри компании, а не работать в готовой.

• Доход, привязанный к масштабу ответственности и результатам сети: фиксированный оклад + KPI.

• Команда, в которой ценят инициативу, цифры, сильные решения и готовность брать ответственность.

  Отправляй резюме и коротко расскажи о своем опыте – сколько предприятий было в управлении, какие показатели ты улучшил, какие команды выстроил и какие операционные изменения удалось внедрить!