Управляющий в пекарню-кондитерскую с опытом в HORECA
Приглашаем на работу управляющего, который любит работать с персоналом, заниматься продажами и общаться с гостями.
Обязанности и задачи:
ПЕРСОНАЛ:
-
Подбор персонала: размещение вакансий, проведение собеседований;
-
Организация стажировки для сотрудника;
-
Адаптация и обучение стажеров, проведение аттестаций.
-
Составление графиков работы и мотивационных программ;
-
КАЧЕСТВО И САНИТАРИЯ:
-
Контроль выкладки, мерчендайзинг;
-
Контроль чистоты, внешнего вида сотрудников, мед осмотры.
-
Контроль качества изделий и напитков;
-
Работа с оформлением зала, создание атмосферы к праздникам
-
Сопровождение всех технических и хозяйственных задач: вызов мастеров, контроль ремонта оборудования, обеспечение заведение необходимыми ТМЦ.
-
ФИНАНСЫ И ПРОДАЖИ
-
Выполнение планов продаж, бюджеты, работа с поставщиками-
-
Инвентаризация, нормативы списаний, система лояльности
-
Ведение отчетности ОПИУ по своей точки
-
Управление Food Cost контроль заказов, приёмки товара, сроков годности, предотвращение излишков и списаний
-
Ведение зарплатных и операционных таблиц, контроль кассовых операций, ежедневный анализ продаж и расходов, планирование выручки
Требования к кандидатам:
- Опыт в сфере общественного питания обязателен в позиции менеджера, управляющего.
- Знание стандарта приготовления кофе;
- Желание развиваться в индустрии гостеприимства;
- Опыт работы с командой от 10 человек, навыки продаж и коммуникации;
- Умение работать с отчетами ОПИУ, АВС анализ, ценнообразованием.
- Творческий подход, хорошо развитые коммуникативные навыки
- Владеет Excel, знание программы IIkо
Компетенции:
- Навык подбора и обучения сотрудников;
- Навык финансового планирования;
- Навык проведения аудитов и проверки стандартов по чек листам;
- Знание планограммы и выкладки продукции.
Личные качества
- Аккуратность и внимательность.
- Позитивность
- Грамотная речь и презентабельность.
Условия работы:
- График: 5 дней через 2, плавающие выходные в праздничные дни
- Оформление по ТК РФ на 0,5 ставки, оплата отпусков и больничных
- Работа в центре города, есть отдельный офис и кабинет для управляющих
- Обучение во время испытательного срока
- Подарки на день рождения, зарплата дважды в месяц
- Возможности для карьерного роста и профессионального развития
- 20% скидка на продукцию компании
Заработная плата во время испытательного срока обсуждается на собеседовании
Взаимодействие и непосредственный руководитель:
Операционный директор - Кристина.
