Кондитер

Кого мы ищем:

Кондитера с опытом работы в сфере общественного питания или на кондитерском производстве, готового создавать десерты, выпечку и кондитерские изделия для корпоративного питания. Это роль для творческого человека, который любит экспериментировать с вкусами и оформлением, но при этом умеет работать технологично и в заданных объёмах. Вы будете работать на современном оборудовании в Мурманске, в команде с технологами и поварами.

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление кондитерских изделий: торты, пирожные, печенье, десерты, выпечка, муссы, кремы и начинки в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами.

• Творческая разработка: участие в создании новых рецептур и сезонных предложений, оформление десертов и выпечки, работа над визуальной подачей.

• Контроль качества: проверка входящего сырья, соблюдение рецептур, контроль выхода и веса изделий, оценка органолептических показателей.

• Соблюдение технологий и санитарных норм: работа с весами, миксером, печами и другим оборудованием, поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение требований пищевой безопасности.

• Взаимодействие с командой: работа с технологами и заведующей производством, своевременное обеспечение готовой продукцией столовых и выездного питания.

• Участие в хозяйственных процессах: помощь в приёмке сырья, инвентаризациях и генеральных уборках кондитерского цеха.

Требования:

• Опыт работы кондитером от 1 года (кондитерское производство, ресторан, кофейня, пекарня).

• Знание технологий приготовления кондитерских изделий, умение работать по ТТК.

• Навыки оформления десертов и выпечки (художественные способности приветствуются).

• Понимание принципов товарного соседства и санитарных норм для предприятий общественного питания.

• Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям, творческое мышление.

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

• Готовность к работе в команде и в режиме многозадачности.

Условия:

• График работы: 5/2, нормированный рабочий день — 8 часов.

• Заработная плата: 90 000 рублей на руки (после удержания НДФЛ).

• Место работы: современное кондитерское производство в городе Мурманск.

• Оформление по ТК РФ, все социальные гарантии.

• Бесплатное питание во время смены.

• Предоставление спецодежды.

• Современное оборудование и возможность реализовать творческие идеи.