Су-шеф

Международная ресторанная группа "Тигрус" в поисках Су-шефа в один из своих проектов в городе Тольятти.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в течение смены
• Своевременно предоставлять подчиненным обратную связь по результатам работы
• Контроль качества, вкуса, температуры, внешнего вида и подачи блюд в соответствии со стандартами компании
• Контроль соблюдения технологических процессов
• Обучение и адаптация новых сотрудников, контроль соблюдения стандартов работы поварами
• Составление заявок, приём товара, контроль остатков
• Участие в приготовлении блюд и помощь поварам в период высокой загрузки

Требования:

• Опыт работы поваром от 3 лет, на позиции су-шефа или старшего повара от 1 года
• Знание санитарных норм, правил хранения продуктов, товарного соседства и принципов ХАССП
• Умение организовать работу смены, распределять задачи и контролировать их выполнение
• Понимание принципов организации работы кухни и управления командой поваров
• Ответственность, организованность, внимательность к деталям и умение работать в условиях высокой нагрузки
• Стрессоустойчивость и зрелость

Условия:

• Оплачиваемый медосмотр
• Оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание
• Развоз в вечернее время
• Периодические командировки и обучение за счёт компании
• Предоставляется униформа
• Реальная возможность карьерного роста в динамично развивающейся ресторанной группе