Менеджер по развитию системы управления кофейнями Дринкит

Дринкит – это диджитал кофейни нового поколения от Dodo Brands. Мы переосмыслили кофейный бизнес и сделали его полностью цифровым от заказа в приложении, где можно кастомизировать напиток и настроить вкус как хочется в один клик, до умной выдачи, которая запомнит имя гостя и поможет легко найти заказ среди десятка других.

И мы всегда в поисках неравнодушных людей — профессионалов-энтузиастов, которым важно то, что они делают. Тех, кто смело действует, поддерживает команду и открыт к новым идеям, чтобы вместе создавать крутые решения и делать опыт клиентов лучше.

Мы ищем сильного операционного лидера с опытом управления сетью и оптимизации процессов на направление развития системы управления кофейнями в команде Operational Excellence.

Наша цель — сделать управление кофейней, юнитом и сетью проще, понятнее и эффективнее. Мы ищем человека, который глубоко понимает боли линейного менеджмента, умеет находить первопричины системных проблем, перестраивать процессы на основе данных и доводить изменения до масштабирования на всю сеть.

Чем предстоит заниматься:

1. Система управления кофейнями

• Изучать текущие управленческие практики корпоративных кофеен и партнеров-франчайзи, выявлять системные потери и лучшие решения;

• Проектировать и регламентировать сквозную модель управления: кто, что, когда, по каким метрикам делает и какие решения принимает (на уровнях: Лидер кофейни → Лидер юнита → Партнер / Операционный директор);

• Упрощать операционную рутину руководителей: пересматривать подходы к графикам, автозаказам, списаниям, инвентаризациям, работе с P&L и развитию команд;

• Связывать управленческие процессы со стандартами сети, базой знаний, программами обучения и IT-инструментами.

2. Операционная эффективность

• Регулярно работать в кофейнях и наблюдать процессы на месте;
• Изучать процессы по камерам;
• Проводить замеры времени выполнения операций;
• Описывать и визуализировать процессы;
• Находить лишние действия, потери времени и узкие места;
• Искать первопричины проблем, а не только устранять симптомы;
• Проводить рабочие сессии по улучшению процессов вместе с командами кофеен;
• Формировать и приоритизировать список улучшений;
• Считать потенциальный эффект изменений;
• Запускать пилоты;
• Измерять фактический результат;
• Масштабировать успешные решения.

3. Кросс-функциональное взаимодействие

• Защищать инициативы на основе данных: если решение проблемы лежит в зоне IT/Product, Supply Chain, R&D или мануфактуры — формировать бизнес-требования, обосновывать экономику и приоритет;

• Работать в плотной связке с коллегами по функции: блоком стандартов бара, командой внедрения (Change Management) и обучением (L&D);

• Лидировать проект от идеи до устойчивого результата в операционном поле.

Что мы ожидаем от Вас:

• Релевантный управленческий бэкграунд: опыт работы в роли территориального управляющего (ТМ), регионального менеджера или операционного директора в сетевом QSR, ритейле, ресторанных сетях, Dark Kitchen или крупном сетевом сервисе;

• Опыт реальной трансформации процессов: вы не просто управляли готовой системой по регламентам, а меняли подходы, запускали новые инструменты, устраняли потери и масштабировали решения на сеть;

• Аналитический склад ума и доказательный подход: умение работать с P&L, нормированием труда, метриками продуктивности и сервиса; способность декомпозировать сложную проблему до первопричины;

• Сильные навыки влияния и настойчивость: готовность аргументированно отстаивать свою точку зрения перед топ-менеджментом и партнерами, доводить проекты до конца и преодолевать сопротивление изменениям;

• Любовь к «полям»: готовность регулярно выходить в кофейни, проводить время за наблюдением за реальными процессами и слышать линейную команду;

• Языковые навыки: владение английским языком на уровне Intermediate и выше будет преимуществом (материалы и стандарты частично адаптируются на международный рынок).

​​​​​​​Мы готовы вам предложить:

• Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами;
• Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность;
• Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности роста и развития;
• Гибридный формат работы;
• Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng;
• Заботу о сотрудниках. ДМС с первого дня, включая стоматологию, и поддержка ментального здоровья через Alter.